Ricette con le uova

Uova al tegamino con verdure di primavera

Uova al tegamino con verdure di primavera

Le uova al tegamino con verdure di primavera sono una mia rivisitazione della Green shakshuka di Jamie Oliver. In primavera, mi piace moltissimo abbinare le uova alle verdure di stagione, così quando ho letto la newsletter di Jamie Oliver ho voluto provare subito la sua ricetta, ho soltanto modificato gli ingredienti, in base a quello che avevo di fresco […] Read more…

Plumcake salato asparagi, tonno e uova sode

Plumcake salato asparagi, tonno e uova sode

Adoro gli asparagi, che siano quelli di bosco o quelli coltivati e quando iniziano a spuntare, vuol dire che la bella stagione è arrivata. Ogni mattina faccio una passeggiata e torno a casa con un mazzettino da utilizzare nelle mie ricette. In questo plumcake salato ho utilizzato asparagi coltivati, che ho abbinato a filetti di tonno. Ho pensato questa ricetta […] Read more…

Sformato di patate e asparagi

Sformato di patate e asparagi

Con l’arrivo della bella stagione, si mangia sempre di più all’aperto, si comincia con le scampagnate di Pasquetta e il primo Maggio  e si prosegue con le cene d’estate in compagnia di amici. Piatti perfetti da portare ad un pic-nic o in giardino, gli sformati di pasta, le frittate, plum cake salati, ma anche sformati di verdure […] Read more…

Rotolo di frittata ai piselli con pancetta affumicata e formaggio

Rotolo di frittata ai piselli con pancetta affumicata e formaggio

Che mi piacciono i piatti semplici ma gustosi, ormai lo sapete benissimo, non amo piatti troppo elaborati, ma preferisco cucinare con ottimi ingredienti, dei piatti che scaldano il cuore e deliziano il palato, soprattutto con l’arrivo dell’autunno, mi piace accendere il forno e sentire il profumo che inebria la cucina. Questo rotolo di frittata ai […] Read more…

Omelette con verdure e Parmigiano Reggiano per il #foodrevolutinday di Jamie Oliver

Omelette con verdure e Parmigiano Reggiano per il #foodrevolutionday di Jamie Oliver

Anche quest’anno è arrivato il #foodrevolutionday organizzato da Jamie Oliver, cuoco britannico, che da anni si batte per una sana e corretta alimentazione. Come ogni anno, con il Food Revolution Day, Jamie Oliver raccoglie tutto il mondo sotto il tetto di una cucina virtuale, invitando i sostenitori ad organizzare  eventi a tema. Sul suo sito […] Read more…

Frittelle alle verdure

Queste frittelle di verdure, perfette da preparare con le verdure di primavera, sono arricchite con scamorza e Parmigiano Reggiano. Questa ricetta è del blog i Pasticci di Terry, scoperta grazie al giochino scambio ricetta di Bloggalline. Le dosi sono molto simili, io ho solo diminuito leggermente la quantità di zucchine e di scamorza. Terry le ha […] Read more…

Daffodil cake

Daffodil cake

La daffodil cake, è una torta americana, sofficissima e senza grassi, è preparata soltanto con uova, farina e zucchero.  Ho scoperto questa torta per caso, girando nel web alla ricerca di una torta semplice, ma soffice e con un sapore delicato di limone.  Sono rimasta colpita dall’interno di questa torta, con sfumature dal bianco al giallo.  Naturalmente la […] Read more…

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CONSIGLIA Frittata di spinaci