Gluten-free

Sorgo con crema di carciofi, pomodori secchi e ceci

Sorgo con crema di carciofi, pomodori secchi e ceci

Il sorgo con crema di carciofi, pomodori secchi e ceci è la mia seconda ricetta per il contest “Ricette in vasetto con Le Conserve della Nonna”  in collaborazione con  iFood.  Dopo la frittata alle erbette con verdure in agrodolce, nel mio cestino da pic-nic metto un’insalata di sorgo senza glutine, vegan e senza lattosio,  perfetta anche se […] Read more…

Yogurt vegetale alle mandorle con granola e lamponi

Yogurt vegetale con granola e lamponi

Questi golosi bicchierini di yogurt vegetale con granola e lamponi, sono perfetti per una sana colazione, per una merenda, ma anche come dopo cena goloso. Ho alternato strati di granola home made a strati di yogurt vegetale alle mandorle Alpro e lamponi freschi. Questi deliziosi bicchierini sono  vegan, senza glutine e  senza lattosio, ma senza rinunciare […] Read more…

Crocchette di miglio e zucca

Crocchette di miglio e zucca

Le crocchette di miglio e zucca sono delle piccole polpettine croccanti e sfiziose, con una nota leggermente affumicata e piccante data dal Tabasco Chipotle, nell’impasto anche semi di lino, semi di sesamo e amaranto. Senza glutine, senza lattosio e vegan, sono perfette anche per chi soffre d’intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione priva di alimenti di origine animale. […] Read more…

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

I cookies ai soffiati e  cioccolato fondente sono dei deliziosi dolcetti, vegan e senza glutine. Questo mese sono riuscita a partecipare allo scambio ricette di Bloggalline, un divertente giochino, dove  ci divertiamo a scambiarci ricette tra blogger. A me questo mese è stata abbinata Daniela Boscariolo e il suo blog Timo e lenticchie. Sono andata a curiosare tra […] Read more…

Risotto al topinambur, avocado e nocciole

Risotto al topinambur, avocado e nocciole

Il risotto al topinambur,  avocado e nocciole, è un primo piatto gustoso, bello cremoso, vegan.   Questo risotto è nato grazie all’aiuto degli amici della rete, per la prima volta ho comprato i  topinambur e non sapendo come utilizzarli ho chiesto aiuto agli amici di Facebook, sono arrivati moltissimi consigli, tante ricette, che proverò al più presto, ho […] Read more…

Gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini

Gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini

Gli gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini sono un primo piatto leggero, senza glutine e vegan. Spesso esco in giardino per trovare l’ispirazione, stavolta cercavo un condimento leggero per gli gnocchi trovati nelle Degustabox di Luglio e come al solito le mie adorate erbe spontanee sono venute in mio aiuto. Ho raccolto un mazzettino di […] Read more…

Mozzarella in carrozza, asparagi e pomodori secchi

Mozzarella in carrozza, asparagi e pomodori secchi

La mozzarella in carrozza, asparagi e pomodori secchi, è una mia interpretazione della ricetta tradizionale. Nella Degustabox di Maggio, ho trovato un pacco di pane senza glutine già affettato, una bottiglia di olio di semi di girasole ideale per frittura e da questi due ingredienti è partita l’idea di preparare qualcosa di sfizioso, gli asparagi […] Read more…

Frittella vegan con verdure e farina di lenticchie rosse

Frittella vegan con verdure e farina di lenticchie rosse

Questa frittella vegan con verdure e farina di lenticchie rosse, è quasi una frittata di verdure, si quasi, perché non ci sono uova.  L’aspetto è quello di una classica frittata, ma a tenere insieme,  le verdure e renderla morbida, al posto delle uova ci sono semi di chia ammollati nell’acqua e farina di lenticchie rosse. […] Read more…

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CONSIGLIA Frittata di spinaci