Finger food

Sgombro e patate in sfoglia

Sgombro e patate in sfoglia

Con l’arrivo della bella stagione, amo piatti veloci e sfiziosi, da poter mangiare facilmente anche con le mani, magari in giardino in compagnia di amici. In questa ricetta mi sono divertita a cuocere sgombro e patate in sfoglia nella scatoletta dello sgombro, che sarà perfetta in un buffet, ognuno prenderà la sua scatoletta senza aver […] Read more…

Castagnole alle prugne

Castagnole alle prugne

Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa.  Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes,    frappe zebrate, frappe senza glutine ,   ma anche le […] Read more…

Crocchette di miglio e zucca

Crocchette di miglio e zucca

Le crocchette di miglio e zucca sono delle piccole polpettine croccanti e sfiziose, con una nota leggermente affumicata e piccante data dal Tabasco Chipotle, nell’impasto anche semi di lino, semi di sesamo e amaranto. Senza glutine, senza lattosio e vegan, sono perfette anche per chi soffre d’intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione priva di alimenti di origine animale. […] Read more…

Baci di dama salati

Baci di dama salati

San Valentino è ormai alle porte, molti andranno a festeggiare fuori, ma per chi invece preferisce la tranquillità della propria casa, il problema sarà trovare un menù adatto alla cena più romantica dell’anno. Oggi vi propongo la ricetta dei baci di dama salati da servire come aperitivo. Due friabili biscottini alle mandorle, Parmigiano Reggiano e paprica dolce sono tenuti insieme […] Read more…

Crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott'olio

Crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott’olio

Giornate come quella di oggi, grigie e fredde, mi fanno venire voglia di estate, di sole, di mare, di pomodori e melanzane, ma purtroppo non è la stagione ideale per gustare questi ortaggi. Questi crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott’olio,facilissimi da preparare, ci regalano i sapori dell’estate anche in autunno e sono pronti in […] Read more…

Muffin salati al tonno e porri

I muffin salati al tonno e porri sono perfetti per la merenda, per un buffet, o per uno spuntino goloso. Facilissimi e veloci da preparare, basterà mescolate pochi e semplici ingredienti  in una ciotola e infornare, in meno di 30 minuti saranno pronti. Tutti abbiamo in dispensa, la farina, le uova e il  tonno, se […] Read more…

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CONSIGLIA Frittata di spinaci