Erbe aromatiche

Spaghetti con baccalà e pomodori

Spaghetti con baccalà e pomodori

Gli spaghetti con il baccalà e i pomodori, sono un primo piatto veloce, saporito e gustoso, che potrete preparare in pochissimi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Nella Degustabox di Febbraio ho trovato un vasetto di pomodori rustici al forno Rodolfi e spaghetti Del Verde, e che c’è di meglio di un piatto […] Read more…

Crocchette di miglio e zucca

Crocchette di miglio e zucca

Le crocchette di miglio e zucca sono delle piccole polpettine croccanti e sfiziose, con una nota leggermente affumicata e piccante data dal Tabasco Chipotle, nell’impasto anche semi di lino, semi di sesamo e amaranto. Senza glutine, senza lattosio e vegan, sono perfette anche per chi soffre d’intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione priva di alimenti di origine animale. […] Read more…

Guanciale alla salvia e aceto

Guanciale alla salvia e aceto

Come ogni mese, puntuale arriva l’appuntamento con la rubrica di cucina regionale L’Italia nel Piatto, questo mese vi parleremo di Maiale-Salumi Tipici delle nostre regioni. In Umbria questo periodo c’è un bel da fare, è il periodo giusto per la lavorazione del maiale. Molte famiglie ancora allevano i loro maiali per poi trasformarli in gustosi salumi, come […] Read more…

Risotto al tonno rosa e limone

Risotto al tonno rosa e limone

Il risotto al tonno rosa e limone è un primo piatto dal sapore fresco e profumato. Adoro il tonno, non avevo mai assaggiato il tonno rosa e non lo avevo mai utilizzato per la preparazione di un risotto, devo dire che è stata una piacevole sorpresa, leggero e delicato, la scorzetta di limone grattugiata ha […] Read more…

Coniglio alle olive piccanti e finocchietto

Coniglio alle olive e finocchietto

Il coniglio alle olive e finocchietto è un secondo piatto saporito e molto aromatico. Per insaporire  questo piatto piccantino e sfizioso, invece delle classiche olive, ho aggiunto la fantasia di olive in olio di oliva piccanti di Spina Sapori di Puglia, un mix di olive pugliesi insaporito con capperi e peperoncino. Coniglio alle olive e […] Read more…

Liquore ai lamponi e cedrina

Mi piacciono molto  liquori fatti in casa, mi piace sperimentare ricette classiche, ma anche nuovi abbinamenti. Avendo a disposizione dei bei lamponi freschi e abbondante cedrina, ho deciso di provare questo abbinamento, decisamente ben riuscito. Questo liquore ai lamponi e cedrina è ottimo da bere ghiacciato, ma è anche perfetto per la preparazione della bagna per dolci, […] Read more…

Gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini

Gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini

Gli gnocchi alle erbe aromatiche e pomodorini sono un primo piatto leggero, senza glutine e vegan. Spesso esco in giardino per trovare l’ispirazione, stavolta cercavo un condimento leggero per gli gnocchi trovati nelle Degustabox di Luglio e come al solito le mie adorate erbe spontanee sono venute in mio aiuto. Ho raccolto un mazzettino di […] Read more…

1 2 3 6

CONSIGLIA Ciambella con sorpresa