Cucinare con fiori e erbe spontanee

Torta margherita alle rose

Torta margherita alle rose

Maggio è il mese delle fragole, iniziano  ad arrivare le prime ciliegie e la frutta estiva, colorata e succosa, inizia a far capolino sui banchi del mercato. Maggio è anche il mese delle rose e della festa della mamma, come ogni anno, questa ricorrenza viene festeggiata la seconda domenica, quest’anno il 14  Maggio. Per festeggiare la mamma, un dolce fatto in […] Read more…

Miglio e lenticchie rosse, con asparagi e avocado

Miglio e lenticchie rosse con asparagi e avocado

Il miglio e lenticchie rosse con asparagi e avocado è un primo piatto vegan, senza glutine, fresco e saporito, perfetto per la bella stagione, che speriamo arrivi al più presto. Era scoppiata l’estate in anticipo, invece ora siamo ripiombati tutto d’un colpo in autunno, le giornate sono tornate fresche e piovose, grigie e noiose. Nella mia cucina […] Read more…

Uova al tegamino con verdure di primavera

Uova al tegamino con verdure di primavera

Le uova al tegamino con verdure di primavera sono una mia rivisitazione della Green shakshuka di Jamie Oliver. In primavera, mi piace moltissimo abbinare le uova alle verdure di stagione, così quando ho letto la newsletter di Jamie Oliver ho voluto provare subito la sua ricetta, ho soltanto modificato gli ingredienti, in base a quello che avevo di fresco […] Read more…

Acqua aromatizzata all'arancia e fiori di sambuco

Acqua aromatizzata all’arancia e fiori di sambuco

Ho iniziato a preparare acqua aromatizzata da pochissimo e ormai non posso più farne a meno. Dopo l’acqua aromatizzata alle fragole, rosmarino e zenzero, mi sono lanciata nella sperimentazione di abbinamenti tra frutta, erbe aromatiche, verdure e fiori. Oggi vi propongo acqua aromatizzata all’arancia e fiori di sambuco, profumata e dissetante è perfetta da bere […] Read more…

Ravioli ricotta e erbe di campo

Ravioli ricotta e erbe di campo

Che mi piace fare la sfoglia in casa, ormai è risaputo, sono cresciuta con due nonne esperte in materia, una mi ha insegnato a fare tagliatelle e picchiarelli, l’altra la pasta ripiena, come ravioli e tortelloni. Per questo motivo quando ho letto del contest di Esperienze Gustose. Non ho avuto dubbi, il piatto che mi riportava […] Read more…

Uovo in camicia con erbette e fiori di campo

Uovo in camicia con erbette e fiori di campo

L’ultima ricetta  prima della pausa di Pasqua, è un uovo in camicia con erbette e fiori di campo. Un piatto semplice e leggero, perfetto anche per il dopo-Pasqua, quando avremo da smaltire qualche chiletto accumulato grazie a pizza al formaggio accompagnata da salumi, strangozzi, agnello, pizza dolce e ciaramicola. Le mie erbette sono piccoli germogli di silene […] Read more…

Crostatine meringate con crema speculoos

Crostatine meringate con crema speculoos

Le crostatine meringate con crema speculoos sono dei bocconcini deliziosi, non potrete resistere alla tentazione di addentarne una dopo l’altro. Non avevo mai provato la crema speculoos, ma nella Degustabox di febbraio ho trovato questo barattolo goloso. Ho assaggiato e deciso di abbinarla ad una frolla all’alchermes e ciuffi di meringa. Dei piccoli boccioli golosi […] Read more…

Farinata con Borragine e Parmigiano Reggiano

Farinata con borragine e Parmigiano Reggiano

La farinata con borragine e Parmigiano Reggiano è una rivisitazione della classica farinata. Ho scoperto questa ricetta tradizionale ligure, grazie al blog Ricette fuori fuoco di Emanuela, ne avevo sempre sentito parlare, ma non mi ero mai lanciata nella sua preparazione, appena letto  il suo post sulla farinata ligure, non ho resistito, mi sono messa all’opera […] Read more…

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