Carnevale

Castagnole alle prugne

Castagnole alle prugne

Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa.  Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes,    frappe zebrate, frappe senza glutine ,   ma anche le […] Read more…

Strufoli per “L’italia nel piatto”

Nuovo appuntamento con la ricette  regionali de L’Italia nel Piatto, siamo a Febbraio il mese più pazzerello dell’anno, come non dedicare questa uscita alle Ricette di Carnevale della Tradizione? Qui da me troverete gli Strufoli, che insieme a frappe e cicerchiata  addolcisco il  carnevale delle famiglie umbre. Gli strufoli sono preparati con pochi e semplici ingredienti, fritti poi […] Read more…

Ciambelle di Patate

Buongiorno, oggi è giovedì grasso che ne dite di preparare delle ciambelle di patate? Lo so in questo periodo se ne vedono in giro moltissime versioni, ce ne sarà una in più, la mia. Queste ciambelle oltre ad essere buonissime mi portano indietro di moltissimi anni, quando l’ultimo giorno di carnevale a scuola si faceva […] Read more…

Fiori All’arancia e Cioccolato

Buongiorno, ultimo giorno di carnevale, potevo farmi mancare un dolcetto fritto? No di sicuro e ecco dei fiori all’arancia con cuore di cioccolato fondente e scorzette d’arancia allo sciroppo, una vera delizia. Buon martedì grasso a tutti. L’impasto è simile a quello delle Girandole di Carnevale, ma con alcune modifiche. Ingredienti: 250 g di farina […] Read more…

Girandole di Carnevale Fritte

Buongiorno, oggi niente ricetta al finocchio, è giovedì grasso concediamoci un dolcetto per il carnevale, domani il dolce al finocchio. Invece delle solite frappe, ho voluto preparare delle girandole, le ho viste spesso gironzolando in rete e su riviste di cucina, facili da fare faranno la felicità dei vostri bambini e bella mostra sulle tavole […] Read more…

Filetto di Platessa al Prosciutto e Porro

Buongiorno, un’altra ricetta sfiziosa e allegra, rigorosamente finger food, per carnevale, spiedini di platessa e prosciutto, infilzati su cubotti di pane. Ingredienti: Filetto di platessa o sogliola Olio d’oliva  Porro Pane  Prosciutto Sale  Preparazione: Tagliate il porro a rondelle e cuocetelo in poco olio, salate leggermente. In un’altra padella scaldate un cucchiaio d’olio e cuocete […] Read more…

Bocconcini di Mozzarella Ripieni di Couscous e Pomodori Secchi

Buongiorno, oggi un’altra idea colorata per il carnevale, una mozzarellina ripiena di couscous allo zafferano con pomodori secchi, servita naturalmente in versione finger food. Per le dosi andate ad occhio, regolatevi in base al vostro gusto personale. Ingredienti: Couscous Bocconcini di mozzarella Pomodori secchi sottolio Zafferano Olio Peperoncino Sale Insalata Carota Prezzemolo Preparazione: Mettete il […] Read more…

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CONSIGLIA Insalata di riso