Castagnole alle prugne

Castagnole alle prugne

Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa.  Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes,    frappe zebrate, frappe senza glutine ,   ma anche le […] Read more…

Pesce spada gratinato

Il pesce spada gratinato con pomodori secchi e olive è un secondo piatto gustoso da preparare in pochi minuti. Il pesce spada è perfetto anche per chi ha paura delle spine, ed è buonissimo gratinato, si potrà mangiare tranquillamente senza fare attenzione alle spine nascoste sotto la panatura. Per rendere il tutto ancora più semplice ho anche eliminato […] Read more…

Tiramisù

Tiramisù

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio tipico della cucina italiana, strati di savoiardi inzuppati nel caffè, si alternano a strati di golosa crema al mascarpone e uova, per poi finire il dolce, con una  generosa spolverata di cacao amaro in polvere. Questa che vi propongo oggi però, è la mia versione del Tiramisù, rivista e […] Read more…

Crocchette di miglio e zucca

Crocchette di miglio e zucca

Le crocchette di miglio e zucca sono delle piccole polpettine croccanti e sfiziose, con una nota leggermente affumicata e piccante data dal Tabasco Chipotle, nell’impasto anche semi di lino, semi di sesamo e amaranto. Senza glutine, senza lattosio e vegan, sono perfette anche per chi soffre d’intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione priva di alimenti di origine animale. […] Read more…

Torta all'alchermes e cioccolato bianco

Torta all’alchermes e cioccolato bianco

La torta all’alchermes e cioccolato bianco, è una torta morbida e profumata, di  un bel colore rosso dato dall’alchermes e una delicata glassa al cioccolato bianco e rum. Quando nella mai cucina è arrivato il nuovo stampo Abbraccio di Silikomart, mi sono messa subito a pensare a che dolce avrei potuto preparare, questo stampo è particolare e sorprenderà […] Read more…

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CONSIGLIA Muffins ai quattro formaggi