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Sformato di patate e asparagi

Sformato di patate e asparagi

Con l’arrivo della bella stagione, si mangia sempre di più all’aperto, si comincia con le scampagnate di Pasquetta e il primo Maggio  e si prosegue con le cene d’estate in compagnia di amici. Piatti perfetti da portare ad un pic-nic o in giardino, gli sformati di pasta, le frittate, plum cake salati, ma anche sformati di verdure […] Read more…

Insalata di fagioli mung, mele e rucola

Insalata di fagioli Mung, mele e rucola

L’insalata di fagioli Mung, mele e rucola, è un piatto leggero, sano e vegan. Devo confessarvi che fino ad ora non avevo mai provato i fagioli Mung, poi la scorsa settimana all’evento Cittadella Agraria d’Autunno, organizzato dall’Istituto Agrario Ciuffelli di Todi, ne ho comprato un sacchettino della Fitowell, non ho resistito e ho voluto subito provare […] Read more…

Insalata di zucchine crude con olive piccanti

Insalata di zucchine crude e olive piccanti

Fino a poco tempo fa, ero abituata a mangiare le zucchine solo cotte, l’estate mi sbizzarrivo preparando zucchine ripiene, zucchine marinate, frittata con zucchine, pizza con zucchine, pasta con le zucchine, torta salata con zucchine e fiori,  ma da un po’ di tempo ho iniziato a mangiare le zucchine crude. Croccanti, poco caloriche e con un alto contenuto […] Read more…

Insalata di cicerchie e pomodori alle erbe aromatiche

Insalata di cicerchie e pomodori

In estate si ha voglia di piatti freschi e leggeri, da preparare in pochi minuti senza troppo impegno, ma allo stesso tempo gustosi e belli da presentare. Questa insalata di cicerchie e pomodori, è facilissima da preparare, molto saporita grazie alle erbe aromatiche, servitela nei pomodori farà una gran bella figura a tavola. Se vi […] Read more…

Insalata di cavoli, carciofi e noci

Insalata di cavoli, carciofi e noci

L‘insalata di cavoli, carciofi e noci, è un piatto leggero e vegan, preparato con verdure di stagione, adoro le insalate e mi piace sbizzarrirmi con gli abbinamenti. In questa insalata colorata e croccante, ho utilizzato tutte le verdure a crudo, compreso cavolfiore, rapa e carciofo. Non avevo mai mangiato cavolfiore e rapa crudi, ma devo […] Read more…

Frisella con Insalata di Cicerchie Decorticate

Oggi un piatto fresco e leggero con i frutti dell’orto di fine estate,   friselle con cicerchie decorticate, cipolla, carote, sedano, fiori, pomodori, con questo piatto porterete in tavola il colore e l’allegria, oltre naturalmente al sapore. Io non bagno le friselle, mi piacciono croccanti, ma se preferite potete inumidirle leggermente. Ingredienti per 4: 2 […] Read more…

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CONSIGLIA Biscotti salati con crema al basilico