Dolci

Frittelle di riso di San Giuseppe

Frittelle di riso di San Giuseppe

Le frittelle di riso di San Giuseppe, sono dei dolci tipici che vengono preparati un po’ in tutto il centro Italia, soprattutto Umbria e Toscana. Era da un po’ che volevo provare questa ricetta, in rete ne sono molte versioni, ho preferito affidarmi all’esperienza di una signora di un paesino vicino al mio. Mi fido sempre delle ricette tramandate […] Read more…

Rocciata

Torna l’appuntamento con  L’Italia nel Piatto, la rubrica dedicata alla cucina regionale. Questo mese diamo il benvenuto a due nuove amiche, Elisa Di Rienzo del blog il fior di cappero che rappresenterà il Veneto e Silvia Ferrante del blog Tra fornelli e pennelli che rappresenterà il Lazio. Il tema si questo mese è Tradizioni sulla […] Read more…

torta di castagne

Torta di castagne

Torna l’appuntamento mensile con L’italia nel Piatto, la rubrica di ricette regionali, tema del mese di Ottobre è  “Il profumo dell’autunno”. Come ogni mese ognuno di noi blogger, rappresentanti delle varie regioni, vi porterà alla scoperta delle ricette tipiche della nostra bella Italia. Io vi farò sentire il profumo del bosco, portandovi alla scoperta della […] Read more…

Salame del re

Salame del Re

Nuovo appuntamento con la cucina regionale italiana, argomento di questo mese della rubrica L’Italia nel Piatto è Cacao&Cioccolato. Non è stato facile trovare una ricetta della cucina tradizionale umbra con il cioccolato o il cacao, che non avessi già pubblicato, alla fine ho deciso di preparare il salame del re. Questo dolce semplice ma molto […] Read more…

Pinoccate

Siamo al 2 Dicembre e come ogni mese torna l’appuntamento con la rubrica di cucina regionale, L’Italia nel Piatto. Questo mese si parla di Ricette di Natale, io ho deciso di preparare un dolce, le pinoccate, dei dolcetti dolcissimi di zucchero e pinoli, non le avevo mai preparate in casa, ho preso la ricetta dal […] Read more…

Torta al limone

La torta al limone è un dolce profumatissimo, per la rubrica di cucina regionale, L’Italia nel Piatto. Devo ammettere che dopo quasi 4 anni e più di 70  ricette umbre pubblicate, non avevo idea di cosa preparare per il tema di questa uscita che è Torte rustiche- dolci da credenza, ma sfogliando il Cucchiaio d’Argento-Cucina Regionale, ho […] Read more…

Strufoli per “L’italia nel piatto”

Nuovo appuntamento con la ricette  regionali de L’Italia nel Piatto, siamo a Febbraio il mese più pazzerello dell’anno, come non dedicare questa uscita alle Ricette di Carnevale della Tradizione? Qui da me troverete gli Strufoli, che insieme a frappe e cicerchiata  addolcisco il  carnevale delle famiglie umbre. Gli strufoli sono preparati con pochi e semplici ingredienti, fritti poi […] Read more…

Pampepato

L’Italia nel Piatto torna come ogni mese e con Dicembre sono di scena le Ricette Natalizie della nostra tradizione culinaria regionale. Ho già postato alcune ricette che sulle tavole umbre a Natale non possono mancare, come i Cappelletti in brodo, la Pasta dolce,i Tozzetti canditi e il Torciglione, , la scelta di oggi è caduta sul […] Read more…

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CONSIGLIA Frittata di spinaci