CUCINA ROMANA

Penne all'arrabbiata

Penne all’arrabbiata

Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto facilissimo e saporito tipico della cucina romana. Pochissimi ingredienti danno vita ad uno dei piatti più popolari della cucina italiana, aglio e  peperoncino, pomodoro, una spolveratina di pecorino e prezzemolo fresco e il gioco è fatto. 5.0 from 1 reviews Penne all’arrabbiata   Stampa Tempo di preparazione 10 Minuti […] Read more…

Bignè di San Giuseppe al forno

I bignè di San Giuseppe, sono un dolce tipico della cucina romana, tradizionalmente sono fritti, ma stavolta li ho cotti in forno per alleggerirli un po’. Invariata la farcitura di crema pasticcera e l’abbondante spolverata di zucchero a velo. A Roma in questi giorni, le pasticcerie sono letteralmente invase da questi golosissimi dolci. In questo post […] Read more…

Coda alla Vaccinara

Buongiorno, la coda alla vaccinara è un piatto tipico della cucina Romana, posto molte ricette umbre, ma come sapete sono romana di nascita e sono cresciuta a trippa, pajata, coda, puntarelle e maritozzi. Qualcuno storcerà il naso, ma v’invito a provare questi piatti tradizionali e riscoprire i sapori di una volta, imparando ad utilizzare anche ingredienti che non […] Read more…

Bignè di San Giuseppe

Buongiorno, oggi voglio fare gli auguri a tutti papà con questi golosi bignè di, San Giuseppe, dolci tipici della cucina romana, che si usa preparare proprio in occasione della ricorrenza di San Giuseppe. L’impasto viene fritto a cucchiaiate nell’olio bollente e poi farciti con crema pasticcera e spolverati con zucchero a velo, ho aggiunto una ciliegina […] Read more…

Pangiallo

Questa è la nostra versione del tipico dolce tipico regionale laziale che noi ha un po’ modificato secondo il nostro gusto. Si conserva per lungo tempo avvolto nell’alluminio. Regalino natalizio sempre gradito da tutti, lo usiamo per arricchire i classici cesti natalizi o confezionato singolarmente come mostriamo nella foto sotto. Ricetta postata lo scorso anno, uno […] Read more…

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CONSIGLIA Ciambella con sorpresa