Il venerdì se riesco, mi piace partecipare al 100% Gluten Free Fri(Day), l’evento dedicato alla cucina senza glutine senza rinunciare al gusto. Oggi ho deciso di preparare un dolce goloso al cioccolato, con farina di mandorle e amido di tapioca, al centro di ogni quadrotto una succosa ciliegia.

Quadrotti al cioccolato, ciliegie e mandorle

5.0 from 2 reviews
Quadrotti al cioccolato, ciliegie e mandorle
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Quadrotti al cioccolato fondente con mandorle e ciliegie, ricetta gluten free
Autore:
Tipo ricetta: Dolci
Per persone: 24
Ingredienti
  • 125 g di cioccolato fondente
  • 90 g di burro
  • 110 g di zucchero di canna
  • 90 g di mandorle
  • 2 uova
  • 30 g di amido di tapioca
  • 24 ciliegie
  • Stampo in silicone per 24 brownie
Preparazione
  1. Frullate le mandorle con 10 g dello zucchero.
  2. Denocciolate le ciliegie, tagliandole sotto, cercando di non togliere il picciolo e lasciare le due metà unite.
  3. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
  4. Fate fondere il cioccolato fondente, unite il burro, lo zucchero, le mandorle frullate e l'amido di tapioca.
  5. Unite anche i tuorli e mescolate bene, fino ad ottenere una crema liscia e ben amalgamata.
  6. Montate gli albumi ed uniteli delicatamente al composto.
  7. Versate il composto nello stampo.
  8. Al centro di ogni quadrotto unite una ciliegia,infornate per 15 minuti circa.
  9. Fate raffreddare nello stampo, sformate e servite.
Note
Potete preparare i quadrotti anche senza ciliegia, fate cuocere un paio di minuti in meno.
Se non avete lo stampo da brownie usate un normale stampo rettangolare da 24x16 cm e poi tagliate a quadrotti

Quadrotti al cioccolato, ciliegie e mandorle

 

con questa ricetta partecipo al 100% Gluten Free (Fri)Day

ilove-gffd

14 Comments on Quadrotti al cioccolato, ciliegie e mandorle

  1. valentina
    19 giugno 2015 at 14:02 (2 anni ago)

    …e aggiungerei, hai fatto benissimo Miria, sono dei quadrotti stratosferici, cioccolato e ciliegie, in un sol boccone!

    Rispondi
  2. Daniela
    19 giugno 2015 at 17:05 (2 anni ago)

    Io ci voglio la ciliegia!!!! Troppo buoni questi quadrotti 🙂
    Buon fine settimana

    Rispondi
  3. Monica
    19 giugno 2015 at 17:38 (2 anni ago)

    Cara Miria sono proprio invitanti, e l’abbinamento ciliegie e cioccolato è sempre perfetto! Arrivo con un cestino e ne rubo un bel pò, sarebbero perfetti per un pic-nic!

    Rispondi
    • Due Amiche in Cucina
      27 giugno 2015 at 19:21 (2 anni ago)

      Si hai ragione con ciliegie e cioccolato non si sbaglia mai, vero perfetti per un pic nic

      Rispondi
  4. Spuntine
    20 giugno 2015 at 16:53 (2 anni ago)

    Wow geniali questi quadrotti e bellissime foto! Buon GFFD 😉

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  5. Simo
    20 giugno 2015 at 17:37 (2 anni ago)

    …ma che meraviglia, sono da libidine pura amica mia!
    Che voglia di rubartene uno, seduta stante….
    bacione e buon week end

    Rispondi
  6. Emanuela
    20 giugno 2015 at 18:12 (2 anni ago)

    I mitici quadrotti!!! pure io come la Simo te ne rubo un bel po!!!

    Rispondi
  7. Mila
    22 giugno 2015 at 10:53 (2 anni ago)

    Davvero molto invitanti, ad ognuno la sua ciliegia!!!

    Rispondi

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