Buon pomeriggio, per proseguire il menù al finocchio, dopo l’ antipasto e il primo, il secondo, degli involtini di arista e fegato, avvolti nella pancetta e aromatizzati al finocchio. 

Ingredienti:
Fette di arista
Pancetta tesa
Fegato di vitella (se non vi piace potete evitarlo)
Finocchio (solo le stecche che di solito si buttano)
Semi di finocchio
Olio d’oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Tagliate il fegato e condite con sale e pepe. Stendete la pancetta su un piano di lavoro, adagiarci sopra le fette di arista e sistemate al centro una strisciolina di fegato e un pezzetto di stecca di finocchio, arrotolate le fettine e formare un involtino. Saldate una padella con poco olio, fate rosolare gli involtini, unite anche i semi finocchio, portate a cottura, sfumate con il vino, lasciate evaporare e servite. 

22 Comments on Involtini di Arista e Pancetta al Finocchio

  1. Donatella Clementi
    6 febbraio 2013 at 14:57 (4 anni ago)

    Ma che bontà questi involtini saporiti e invitanti! Felice giornata :*

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  2. Memole
    6 febbraio 2013 at 15:10 (4 anni ago)

    Gustosissimi!!!

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  3. Beth
    6 febbraio 2013 at 15:20 (4 anni ago)

    Tout simplement délicieux!

    Bisous

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  4. Shane
    6 febbraio 2013 at 15:47 (4 anni ago)

    Uhmm che bontà!!!!!! Buon pomeriggio!!

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  5. edvige
    6 febbraio 2013 at 17:20 (4 anni ago)

    I miei con fegato a marito NO buoniiii da copiare ciaooo

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  6. Marcella
    6 febbraio 2013 at 17:22 (4 anni ago)

    Che meraviglia, mi sta venendo una fame pazzesca Cavolo!

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  7. CuorediSedano
    6 febbraio 2013 at 18:10 (4 anni ago)

    Che freschezza il finocchio!!!
    Complimenti Mimì per tutte le tue geniali idee!

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  8. Ely Valsecchi
    6 febbraio 2013 at 18:10 (4 anni ago)

    Mamma mia quella foto è super super invitante!!!! Quel sughetto! Che bontà questi involtini!!!! Baci

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  9. Una Fetta Di Paradiso
    6 febbraio 2013 at 19:14 (4 anni ago)

    Ma che buoni questi involtini, idea fantastica usare il finocchio, lo adoro!
    Vale

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  10. carmencook
    6 febbraio 2013 at 19:55 (4 anni ago)

    Non amo tantissimo i finocchi però questa ricetta mi ispira proprio!!
    Voglio provarla!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  11. renata
    6 febbraio 2013 at 20:32 (4 anni ago)

    Ma che bella idea per un secondo moltoooooooooooooo invitante!!!!!
    arista pancetta e finocchi mi piace!!!!!
    Mi piace davvero tanto
    Un bacione

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  12. Licia
    7 febbraio 2013 at 7:40 (4 anni ago)

    mmmmmmmmmhhhhhhhhhhhh che buoni,poi con tutta quella crosticina!!!

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  13. Make up Swatches
    7 febbraio 2013 at 12:33 (4 anni ago)

    Bellissimo blog, perfino per una a dieta!!! Mi sono subito iscritta, adoro questa ricetta e non vedo l'ora di provarla!!!
    Passa da me se ti va 🙂

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