Parmigiana di gobbi

Parmigiana di gobbi

Torna l’appuntamento con la cucina tipica regionale italiana e la rubrica mensile L’Italia nel Piatto. Il tema di questo mese è Dicembre a tavola, vi proporremo tutti quei piatti della tradizione che ci accompagneranno fino alla fine dell’anno. In Umbria sono molti i piatti che si preparano nel periodo natalizio, i cappelletti in brodo di […] Read more…

Crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott'olio

Crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott’olio

Giornate come quella di oggi, grigie e fredde, mi fanno venire voglia di estate, di sole, di mare, di pomodori e melanzane, ma purtroppo non è la stagione ideale per gustare questi ortaggi. Questi crostoni di friselle con pomodori secchi e melanzane sott’olio,facilissimi da preparare, ci regalano i sapori dell’estate anche in autunno e sono pronti in […] Read more…

Insalata di cavolfiori, sgombro e olive

Insalata di cavolfiori, sgombro e olive

Quando penso ad un’insalata,  mi viene in mente l’estate, con i suoi ortaggi freschi e colorati, ma chi lo dice che non si può preparare un’insalata fresca e gustosa con le verdure autunnali? L‘insalata di cavolfiori, sgombro e olive di oggi, è un piatto unico, gustoso e colorato che metterà allegria anche nelle più grigie giornate […] Read more…

Zuppa di farro, cicerchie e verza

Zucca di farro, cicerchie e verza

Adoro le zuppe di cereali e legumi, mi piace abbinarle a verdure sempre diverse, quella di oggi è una zuppa di farro, cicerchie e verza, una zuppa vegan, saporita e gustosa. Se volete un piatto ancora più saporito, aggiungete dei crostini di pane piccanti, daranno un tocco in più alla vostra zuppa. Zucca di farro, cicerchie e […] Read more…

Crostata zucca e castagne con salsa alla melagrana

Crostata zucca e castagne con salsa alla melagrana

Novembre è il mese delle zucche, delle castagne e anche delle melagrane, e allora perché non metterle tutte insieme in una crostata dal sapore autunnale? Una base di frolla friabilissima, preparata con la base per pasta frolla di Cameo, una farcia di zucca, granella di castagne e gocce di cioccolato e per servire una golosa salsa alla melagrana. Crostata […] Read more…

Torta speziata alle carote

Torta speziata alle carote

La torta speziata alle carote è un dolce da credenza semplice e profumato, pensato per partecipare al concorso CHRISTMAS CHALLENGE, la sfida a colpi di ricetta, di Hotpoint, in collaborazione con iFood, dove 50 blogger, daranno sfogo alla loro creatività in cucina, preparando piatti per la tavola di Natale. Per la preparazione della mia ricetta ho avuto […] Read more…

Zuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio

Zuppa di farro e lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia

La zuppa di farro e lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia, è un piatto unico da gustare con fette di pane tostato. Questa ricetta è preparata con prodotti tipici della mia regione, l’Umbria, ma soprattutto sono prodotti tipici delle zone devastate dalla ferocia del terremoto del 30 Ottobre, con epicentro tra Norcia e Visso. Castelluccio, frazione di Norcia, famosa per le […] Read more…

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