Castagnole alle prugne

Castagnole alle prugne

Il Carnevale è il periodo più pazzo e divertente dell’anno, ovunque impazzano sfilate e feste in maschera. Anche la cucina di questo periodo è diversa dal resto dell’anno, fritti e frittelle sono i protagonisti indiscussi dei menù di Carnevale, che siano dolci o salate poco importa.  Adoro soprattutto i dolci di Carnevale, le frappe all’alchermes,    frappe zebrate, frappe senza glutine ,   ma anche le […] Read more…

Pesce spada gratinato

Il pesce spada gratinato con pomodori secchi e olive è un secondo piatto gustoso da preparare in pochi minuti. Il pesce spada è perfetto anche per chi ha paura delle spine, ed è buonissimo gratinato, si potrà mangiare tranquillamente senza fare attenzione alle spine nascoste sotto la panatura. Per rendere il tutto ancora più semplice ho anche eliminato […] Read more…

Tiramisù

Tiramisù

Il Tiramisù è un dolce al cucchiaio tipico della cucina italiana, strati di savoiardi inzuppati nel caffè, si alternano a strati di golosa crema al mascarpone e uova, per poi finire il dolce, con una  generosa spolverata di cacao amaro in polvere. Questa che vi propongo oggi però, è la mia versione del Tiramisù, rivista e […] Read more…

Crocchette di miglio e zucca

Crocchette di miglio e zucca

Le crocchette di miglio e zucca sono delle piccole polpettine croccanti e sfiziose, con una nota leggermente affumicata e piccante data dal Tabasco Chipotle, nell’impasto anche semi di lino, semi di sesamo e amaranto. Senza glutine, senza lattosio e vegan, sono perfette anche per chi soffre d’intolleranze alimentari o ha scelto un’alimentazione priva di alimenti di origine animale. […] Read more…

Torta all'alchermes e cioccolato bianco

Torta all’alchermes e cioccolato bianco

La torta all’alchermes e cioccolato bianco, è una torta morbida e profumata, di  un bel colore rosso dato dall’alchermes e una delicata glassa al cioccolato bianco e rum. Quando nella mai cucina è arrivato il nuovo stampo Abbraccio di Silikomart, mi sono messa subito a pensare a che dolce avrei potuto preparare, questo stampo è particolare e sorprenderà […] Read more…

Baci di dama salati

Baci di dama salati

San Valentino è ormai alle porte, molti andranno a festeggiare fuori, ma per chi invece preferisce la tranquillità della propria casa, il problema sarà trovare un menù adatto alla cena più romantica dell’anno. Oggi vi propongo la ricetta dei baci di dama salati da servire come aperitivo. Due friabili biscottini alle mandorle, Parmigiano Reggiano e paprica dolce sono tenuti insieme […] Read more…

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

Cookies ai soffiati e cioccolato fondente

I cookies ai soffiati e  cioccolato fondente sono dei deliziosi dolcetti, vegan e senza glutine. Questo mese sono riuscita a partecipare allo scambio ricette di Bloggalline, un divertente giochino, dove  ci divertiamo a scambiarci ricette tra blogger. A me questo mese è stata abbinata Daniela Boscariolo e il suo blog Timo e lenticchie. Sono andata a curiosare tra […] Read more…

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